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皇冠代理商 用奥利奥做的“盆栽”什么味?这场职业技能赛上的美食好看又美味

2020-01-10 16:00:01

皇冠代理商 用奥利奥做的“盆栽”什么味?这场职业技能赛上的美食好看又美味

皇冠代理商,上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 周小平 文/图/视频

远看像宝塔,近看却是美味的巴山渝水酿虾饼;远看是一盆富有生机的盆景,近看细细品尝,却是甜甜的奥利奥……18日上午,“巴渝工匠”杯第六届中国·重庆职业技能大赛在沙坪坝区沙磁巷文化广场正式开幕,集竞赛、展示、互动3大功能为一体。

这些菜,“萌”到你没?

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重庆小面、中国菜、餐厅服务三场专项职业技能竞赛在现场进行pk,来自各地的大厨高手秀厨艺。记者在现场看到,三项赛事同步呈现,现场设置150个工位,来自全国各地的456名选手将同台竞技,其中,重庆小面专项赛项目有110名选手参赛;中国菜项目专项赛有287名选手参赛;餐厅服务项目专项赛有59人参赛。

今年31岁的秦良辉参加的是中国菜pk,在现场,他精心打造了三盘富有诗意的菜,他取名为“生机”、“巴山渝水酿虾饼”、“锦翠山珍”。今年31岁的他在餐饮行业打拼已有16年。秦良辉说,为了满足广大消费者与时俱进的消费方式,他通过自己对餐饮行业的理解,在比赛中结合重庆地域文化特推这几款菜,他说,不仅要好吃还要满足审美。“生机远看就是盆栽,奥利奥看上去就像是泥土,陪衬绿叶,给人以春天万物复苏的感觉。整个构思花了3个月的时间,最终构思变成了实践。”

这盘菜叫“生机”

除了造型好看的中国菜,重庆小面是重庆的一大特色。37岁的毛小燕是为数不多的女选手,虽然做小面已有十多年,但此次是她第一次报名参加小面大赛。“重庆小面很接地气,创业门槛低。”毛小燕告诉记者,重庆小面的口感很重要,所以调味是很考究技术的,同样的作料,不同的人打出来,味道就是不一样,在追求平衡稳定的作料配比中,自己摸索了近一年多。

小面赛场

据介绍,除了竞赛区,当天还有绚丽技能展示区,12家世界技能大赛集训基地展示项目风采、选手风采、技艺风采。10个全市优秀手工艺技术能手及新兴产业技术能手到场展示技艺。市民可现场体验技术能手的手工绣、美甲、美容等服务。

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